Táirgí feola teocht íseal ar a dtugtar freisin mar tháirgí feola an iarthair, de ghnáth tagairt do curing ag teocht íseal (0-4 ℃), cócaireacht ag teocht íseal (75-80 ℃), teocht íseal pasteurized, stóráil teocht íseal, díolacháin (0-4 ℃). ).Is iad táirgí feola íseal-teocht an príomh-threocht d'fhorbairt sa bhaile agus thar lear.
I gcomparáid le táirgí feola teocht ard, tá buntáistí soiléire ag táirgí feola íseal-teocht: i dtéarmaí luach cothaithe, beidh aimínaigéid cosúil le cistín, cistéin, tryptophan, vitimíní cosúil le vitimín B6, aigéad fólach, etc., ag tarlú i gcéimeanna éagsúla de damáiste dianscaoilte, dá airde an teocht teasa, an níos tromchúisí an damáiste cothaithe.Beidh Feoil a tháirgeadh aroma na feola bruite tar éis téimh, ardaíonn an teocht go dtí níos mó ná 80 ℃ thosaigh a tháirgeadh suilfíd hidrigine, beidh níos mó ná 90 ℃ suilfíd hidrigine a mhéadú go géar, tá suilfíd hidrigine blas ubh boladh, difear do blas na dtáirgí feola, íseal teocht táirgí feola mar gheall ar an teocht a phróiseáil íseal, a sheachaint a ghiniúint boladh, agus mar sin tá sé aroma dúchasach na feola.Déanann teocht próiseála táirgí feola íseal-teocht níos lú damáiste cothaitheach agus luach cothaithe níos airde.Ag an am céanna, toisc go bhfuil an próitéin measartha dínádúraithe, dá bhrí sin a fháil digestibility níos airde.Agus tá an fheoil úr agus athnuachan, is lú an caillteanas cothaithigh, chun cothaithigh éifeachtacha níos airde a sholáthar don chorp daonna.Is féidir le táirgí feola íseal-teocht amhábhar feola a chomhcheangal le héagsúlacht blastanas, gabhálais agus cineálacha eile bia, rud a tháirgeann blasanna éagsúla tóir agus méadú ar an ngrúpa custaiméirí táirgí feola.
Is é pasteurization táirgí feola íseal-teocht, an úsáid a bhaint as tumoideachas in uisce le haghaidh pasteurization, ionas gur shroich an teocht lárnach táirgí feola 68-72 ℃, agus a choimeád ar bun ar feadh 30 nóiméad, go teoiriciúil, is féidir le céim den sórt sin pasteurization microorganisms a mharú, ní ní hamháin luach cothaithe na dtáirgí feola a choinneáil, ach freisin chun sábháilteacht bia agus feola a chinntiú.Dá bhrí sin, úsáidtear teicneolaíocht pasteurization go forleathan i ispíní liamhása, ispíní dearg, ispíní arbhar, próiseáil feola bagúin agus tionscail eile.
Am postála: Dec-12-2022